Etymologie

Nom primitif : Follones, puis Saint-Hilaire-de-Foulhous – sur l’ancien déterminant Folhos (feuillu, touffu). Le village adopte le nom de Saint-Hilaire avant le Xe siècle, lorsque son église est dédiée à Hilarius, évêque de Poitiers (IVe siècle).
Beauvoir: tire son origine du toponyme Bellevue (occitan bel vezer) et prend différentes formes au cours du temps. Ainsi trouve-t-on : S.Ylarii de Bello visu en 1323 ; S.Hylario de Pulchro visu en 1332 ; S. Hillari de Pulchro Visis en 1529 ; et S. Ilaire de Beauvais en 1668.
Les habitants de Saint-Hilaire sont appelés les Saint-Hilairois. Au début du XXe siècle, et bien avant, l’usage voulait que l’on donnât un sobriquet aux habitants de chaque village : les Saint-Hilairois avaient pour surnom « Lous piou-piou » (les petits oiseaux), synonyme de têtes de linottes – étourdis.